|
|
Kippensalade Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 g kippenfilet
peper
zout
500 g aardbeien
150 g sojascheuten
0.5 eetlepels gember (geraspt)
1 eetlepel honing (vloeibaar)
2 cl frambozenazijn
1 eetlepel ketjap (sojasaus)
2 cl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippenfilets in reepjes snijden en in een pan met antikleeflaag gaarbakken in 10 minuten onder voortdurend roeren. Kruiden met peper en zout. Uit de pan nemen en laten uitlekken en afkoelen.
De aardbeien wassen, laten uitlekken en pas daarna de kroontjes verwijderen.
De sojascheuten een minuut laten zwellen in kokend water en afgieten.
In een slakom de kippenreepjes mengen met de sojascheuten en de aardbeien.
Een vinaigrette bereiden met vers geraspte gember, honing, azijn, sojasaus, olijfolie en peper. Over het slaatje gieten, 10 minuten laten trekken en opdienen.
|
|
|